发布日期：2024-12-26 01:16 点击次数：126
“炮竹声声辞旧岁探花 偷拍，喜气洋洋迎新年”，2024年依然接近尾声了，行将迎来2025年的元旦。元旦是新的一年的启动，是一个辞旧迎新的日子。
2025年的元旦唯唯一天假期，咱们去不了迢遥看征象。不要留有缺憾，痛沸腾快地和家东说念主沿途好好享受快乐的时光。我国的文化历史悠久，好多的节日王人赋予了好意思好的寓意。诚然元旦唯独几十年的技术，关联词东说念主们奔着“万象更新”的原则，干几件有寓意的事，吃点好的寓意菜，但愿新的一年福分财运王人滔滔来。
第1说念——团团圆圆
偷窥色片岂论是农历新年照旧阳积年，老匹夫王人厚爱一个圆满、团圆。糯米圆子、肉圆子、莲藕圆子后者是萝卜圆子，总会准备一份端上桌。元旦家宴，暴虐您作念一份马蹄肉丸子，金黄酥脆中带点甜，寓意团圆又甘好意思幸福。
①取出300克的前腿肉，削掉皮，洗干净后剁成肉末。加点生抽、淀粉、葱姜水顺时针搅动瞬息。
②把150克的马蹄的皮削掉，洗干净后剁成碎末。把马蹄倒入猪肉中，加点盐调味，搅动均匀后倒入小数的食用油搅动一下。
③锅中烧油，油温达到7成热的时候把猪肉马蹄挤压成丸子，放入锅中炸。等炸到金黄的时候捞出来，沥干油脂就可以食用了。
小教导：不需要复炸，复炸后肉就变老了，马蹄的甘甜也会淡好多。
第2说念——剁椒鱼头
一年之始，老匹夫王人会厚爱来龙去脉。鱼头有“隆运当头”的寓意，上头的肉很细嫩，鱼骨头嗦起来比其他的部位还要好意思味。剁椒鱼头看起来王人是红色的，是祥瑞的神气。
①取出一个大鱼头，把上头的鱼鳞、鱼牙、鱼鳃王人去掉。把鱼头放入大碗中，加入1勺面粉搓一搓，冲洗几遍并沥干水分。
②把鱼头放入大盆中，加入啤酒、葱姜拌拌，腌制15分钟。用水冲洗一下后放入蒸盘中。在鱼头上头铺上剁辣椒和小数的姜丝。
③锅中烧水，水开后放入蒸盘。开大火蒸20分钟，焖一分钟。端出鱼头，撒点葱花，浇上1勺热油激勉香味。倒入小数的生抽和芝麻油，鱼头更好意思味。
小教导：鱼头是鱼身上腥味比拟重的一个部位，一定要提前腌制。
第3说念——糖醋排骨
排骨是猪身上最受公共酷爱的一个部位，肉质细嫩，清蒸、炖汤好像红烧王人吃不腻。排骨是一节一节的，在民间有“节节高升”的寓意。新年的第一天吃排骨，但愿一天比一天好。
①取出500克的排骨，剁成小块后泡入面粉水中。仔细地搓洗几次，捞出沥干水分。
②锅中放入白糖，加小数的食用油炒。比及白糖炒成棕红色的时候放入排骨，快速翻炒上色。倒入小数的老抽，不时翻炒瞬息。加入1小碗热水，开大火煮开后换成小火炖。
③排骨上头的肉软烂后加盐调味，再倒入小数的陈醋，焖煮瞬息。大火收汁，撒点芝麻就可以装盘了。
小教导：排骨不要焯水，焯水后诚然腥味淡了一丝，关联词肉质变柴，吃起来塞牙。咱们用净水多搓洗几遍即可。
第4说念——茄汁大虾
虾是餐桌上的常客，用来待客王人可以。虾煮熟后红彤彤的，有“红红火火”的寓意。元旦假期，家东说念主聚在沿途吃饭，煮一份虾，但愿日子和做事王人红红火火的。
①取出400克的大虾，挑出虾线。把虾背改刀，再剪掉虾须，泡入水中搓洗干净。
②把沥干水分的大虾用啤酒、葱姜腌制几分钟。热锅冷油，倒入大虾炒。
③比及大虾的神气微微发红的时候加小数的盐、2勺番茄酱，快速翻炒均匀就可以出锅了。
结语：元旦驾临探花 偷拍，莫得过多的假期也不要飘舞。待在家中，为家东说念主准备4说念“福分菜”，讨个好彩头。